Fishburger met homemade tartaarsaus

Wat heb je nodig? (2 burgers)

• 2 hamburgerbroodjes of zachte pistolets

• Groenten naar keuze (salade, geraspte wortel, tomaten, witte kool, ui,…)

• Voor de vis

  • 140 g dunne witte vis (ik gebruikte wijting filets)

  • Bloem

  • 1 ei

  • Paneermeel

• Voor de tartaarsaus

  • 1 el magere platte kaas (30 g)

  • 1 el mayonaise (15 g)

  • 1 kl kappertjes

  • 1 augurk (10 g)

  • 1 el gehakte peterselie

  • 1 el gehakte bieslook

  • 1/4 rode ui (1 el)

  • Peper en zout naar smaak

Hoe maak je het?

1. Hak de kappertjes, augurk, peterselie en bieslook fijn. Snipper de ui fijn. Meng alles samen met de mayonaise en platte kaas in een kom. Breng op smaak met peper en zout.

2. Snijd de groenten naar keuze.

3. Verwarm eventueel de broodjes voor in de oven (zie verpakking) of in een steelpan zodat ze wat krokant worden.

4. Zet de bloem, het paneermeel en het ei klaar in drie verschillende diepe borden. Kluts het eitje los. Leg de vis in de bloem zodat beide kanten van de vis bedekt zijn. Schud de overtollige bloem van de vis. Leg vervolgens in het losgeklopt eitje en nadien in het paneermeel. Kijk dat beide kanten goed bedekt zijn.

5. Doe één à twee eetlepels olie in een steelpan. Bak de vis mooi goudbruin.

6. Besmeer het broodje met wat saus. Leg de groenten naar keuze op de saus. Plaats nadien de vis op de groenten. Als laatste plaats je het bovenste van het broodje op de vis.

TIP

Je kan de burger met potato wedges of een frisse salade eten. Het recept voor de potato wedges vind je terug op de website. Begin eerst met de wedges. Als ze in de oven zitten kan je beginnen met de burgers.