Krokante appeltaartjes zonder toegevoegde suiker

 
 
 

Wat heb je nodig?

  • Enkele vellen filodeeg

  • 2 rode appels

  • 1 ei

  • 3 el ricotta

  • 3 el magere platte kaas

  • Beetje zoetstof naar keuze

  • Kaneel

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven op 200°C

  2. Was de appel. Verwijder het klokkenhuis. Snijd in plakjes

  3. Zorg ervoor dat 4 vellen filodeeg op elkaar liggen. Door de meerdere laagjes op elkaar verkrijg je een krokant taartje. Snijd rechthoeken uit het deeg. Zorg ervoor dat ze zeker 2 cm breder en langer zijn dan de appelplakjes. Zo kan je ze nadien nog plooien.

  4. Leg het deeg op een bakplaat met bakpapier. Beleg het filodeeg met apel. Kluts een ei los. Besmeer de zijkanten van het deeg met wat ei. Plooi de randen dicht naar binnen. Dit moet niet maar ik vind het er zelf mooier uitzien.

  5. Bak de taartjes mooi goudbruin voor 10 minuten.

  6. Meng de ricotta, platte kaas en zoetstof. Haal de taartjes uit de oven. Doe er wat van het platte kaas mengsel over en een snufje kaneel. Eventueel kan je ook suikervrije siroop en amandelschilfers gebruiken voor extra afwerking.

Katrien Van Royhealthy, gezond, voedzame, appeltaartjes, zonder suiker