Libanese pizzawrap

Wat heb je nodig? (voor 1 pizza)

• 1 Libanese wrap (Libanees brood)

• 25 g tomatensaus (meer mag ook)

• 20 g geraspte mozzarella kaas (of light kaas)

• groenten naar keuze (paprika, champignons, olijven,…)

• eventueel vlees naar keuze (parmaham waarvan witte vetrand verwijderd is, hesp,…)

• ik voeg vaak groene pesto toe als smaakmaker

• Italiaanse kruiden of oregano

Hoe maak je het?

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Steek de wrap 2 minuten in de oven. Dit zorgt ervoor dat de bodem lekker krokant wordt en dat de saus niet in de bodem trekt.

3. Haal de wrap uit de oven. Bestrijk met de tomatensaus. Beleg vervolgens met groenten en vlees naar keuze. Strooi er wat kaas over. Kruid af met oregano of Italiaanse kruiden. Werk eventueel af met kleine toefjes pesto.

4. Plaats de wrap 5 minuten in de voorverwarmde oven. Zet nadien nog even de grill op zodat de kaas mooi goudbruin kleurt.

Tip

• Mozzarella is de beste kaas voor op pizza’s. Het smelt goed, kleurt mooi goudbruin en heeft een neutrale smaak.

• Ik gebruik het volkoren Libanees brood van het merk Souq. Je kan ze vinden bij Albert Heijn. Je kan ook gewone wraps nemen, maar die blijven vaak niet zo krokant als deze.