Suikerarme rijstpap

Wat heb je nodig?

• 125 g dessertrijst

• 750 ml halfvolle melk of sojamelk

• 25-35 g Sugarly (Dit maakt de rijstpap zoet genoeg. Dan is bruine suiker nadien niet meer nodig. Wil je dit wel toevoegen? Gebruik dan wat minder Sugarly. Heb je geen Sugarly? Gebruik dan een andere zoetstof, siroop of suiker. Naar eigen smaak toe te voegen.)

• 3 tl vanille-aroma

• 1/2 vanillestokje

• Saffraan (ongeveer 1/2 tl)

Hoe maak je het?

1. Snijd het vanillestokje in de lengte door twee. Schraap de vanillezaadjes met de botte kant van een mes uit het stokje.

2. Breng de melk aan het koken samen met de saffraan, vanille-aroma, vanillezaadjes en het stokje.

3. Breng de kokende melk van het vuur en voeg de rijst en 25 g Sugarly toe. Plaats gedurende 40 minuten op een laag vuurtje zodat de rijstpap zacht pruttelt. Roer regelmatig door de rijstpap met een lepel.

4. Als je tevreden bent van de vastheid van de rijstpap, proef dan en voeg eventueel nog wat extra Sugarly voor de smaak of saffraan voor de kleur toe. Ik gebruik meestal 35 g Sugarly in totaal. Ik hou van zoet en dan moet ik nadien ook geen bruine suiker toevoegen. Haal het vanillestokje uit de rijstpap.

Tip

• Andere plantaardige melk mag ook, maar hier zitten minder eiwitten in.

• Ideale snack voor of na een training. Het is hoog in koolhydraten voor energie en eiwitten voor spierherstel. Als je een lange duurtraining hebt gepland, kan je ook gewone suiker gebruiken.