Pasta met creamy paprikasausje

Wat heb je nodig? (3 personen)

VOOR DE SAUS

• 3 teentjes look

• 2 rode ajuinen

• 2 puntpaprika’s

• 1 blik gepelde tomaten (400 g)

• 4 tl paprikapoeder

• 4 tl gedroogde oregano

• 4 tl Italiaanse kruiden

• 4 mespuntjes sambal oelek of ander pikante kruiden

• snufje zout

• 4 el water

• 200 ml light room (15%)

• 100 ml halfvolle melk

DE REST

• 250-300 g ongekookte (volkoren) pasta

• mozzarella light of buffelmozzarella

• Magere spekblokjes/hespblokjes

• Olijven

• Basilicum

Hoe maak je het?

1. Snijd de look in plakjes. Snijd de ajuin in reepjes. Fruit ze aan in een steelpan met wat olie. Snijd in de tussentijd de paprika in reepjes. Voeg toe aan de look en ajuin. Bak verder aan tot ze bijna gaar zijn. Voeg het blik gepelde tomaten toe. Maak ze wat stuk met een lepel. Voeg alle kruiden toe. Laat het sudderen op een laag vuur. Voeg eventueel enkele eetlepels water toe als de saus te dik is.

2. Als de paprika volledig gaar is en de saus even geprutteld heeft, mix dan de saus in een blender of met een staafmixer. Doe de saus terug in de steelpan. Voeg de room en melk toe. Laat zachtjes pruttelen op een laag vuur. Voeg eventueel wat extra melk toe als je de saus wat dunner wil. Je kan ook nog wat extra oregano, sambal of zout toevoegen indien je dit wenst.

3. Kook in de tussentijd de pasta zoals aangegeven op de verpakking.

4. Als je spekblokjes gebruikt, bak ze alvast gaar.

5. Giet de pasta af en meng met de saus. Voeg de olijven en spek of ham toe. Meng goed. Werk af met mozzarella en basilicum.